🌶️ Chili con Carne
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📝 Zubereitungshinweise
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Schwierigkeit:
Einfach
Tipp:
Das Chili schmeckt am nächsten Tag noch besser! Einfach über Nacht ziehen lassen.
👨🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitung (5 Min.)
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden. Kidneybohnen und Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Fleisch anbraten (8 Min.)
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch sollte schön braun werden.
Gemüse dazugeben (5 Min.)
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zum Fleisch geben. Alles zusammen glasig dünsten, bis das Gemüse weich wird.
Würzen und ablöschen (2 Min.)
Tomatenmark, Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen. Kurz anrösten, dann mit Rinderfond ablöschen.
Tomaten und Bohnen (20 Min.)
Gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Mais unterrühren. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und servieren (5 Min.)
Mit Salz, Pfeffer und eventuell mehr Chili abschmecken. Heiß servieren mit Reis, Brot oder Tortilla-Chips. Guten Appetit! 🌶️
💡 Profi-Tipps
- • Für extra Schärfe: Frische Chilischoten oder Cayennepfeffer hinzufügen
- • Für mehr Geschmack: Eine Tafel dunkle Schokolade (70%) am Ende einrühren
- • Für Cremigkeit: Einen Klecks Sauerrahm oder Crème fraîche beim Servieren
- • Das Chili kann problemlos eingefroren und später aufgewärmt werden